5月のお弁当



第一回・お弁当満足度アンケート


       Q.お弁当にどのくらい満足していますか?
       A. 95%・・・1人
         90%・・・1人
         85%・・・1人

       Q.では、100ではない理由はなんですか?
       A. ・蓋を開けたとき、片寄っている。
         ・海苔弁当をリクエストしているのに、ちっともしてくれん。
         ・彩りがチョット...の時がある。
         ・ブロッコリーのマヨネーズが他のおかずについてイヤ。

       Q.今後の希望は?
       A. ・海苔、おかか弁当!
         ・メンチカツ、食べたーい(チューボーですよを見て以来言われています)

       *子供達に「お母さんから何か・・」と言われたので
         ・時々お醤油を入れるのを忘れる。 子「ああ〜ぁ」
         ・後で味見をしたら、濃かったり、薄かったりする。 子「うんうん」
         ・油を使いすぎているかな・・と思う。 子「そ〜お〜」
         ・お母さんは90点くらいかな、と思っている。子「合格じゃん」子「赤点じゃなくてよかったね」
         「あなた達も頑張ってね^^」子「・・・・・」

         という結果でした。
 5/31・F
    ・鶏の唐揚げ(塩、コショウー味)
・煮物(いんげん、こんにゃく、冷凍しいたけ)
・玉子やき(だし巻き)
・ソーセージケチャップ
・ごま塩、ごま昆布

 ※この献立、定番になってきちゃいましたね。
 でも玉子やきの形が丸くなったでしょ^^
 巻きずを使ってみました。子供達は来週から中間テスト
 です。お弁当日記、お休みかな?
 5/30・T
    ・甘塩鮭
・豚肉、キャベツ、エリンギの炒め物
  (味付け・醤油、ごま油、鰹節)
・スパゲティー(ケチャップ和え)
・ゆで玉子
・鰹ふりかけ

 ※スパゲティーは、あと一品ほしい時か、隙間を
 埋めたい時に使います。味付けを決めるとき
 赤か白か(ケチャップとマヨネーズ)彩りを優先
 するのですが、今日は間違えたみたい・・・^^;
 5/29・W
    ・チキンカツ(下にソースとレタス)
・こんにゃくといんげんの煮物
・だし巻き玉子
・竹輪(中にチーズときゅうり)、ブロッコリー
・ごま塩

 ※今朝の新聞に「胃がん予防にブロッコリーを」という記事
 が載っていました。ブロッコリーには胃がんの主な原因である
 ピロリ菌を殺す作用があることを米国大学の研究チームが発表
 したそうです。そう言えば、夕べのニュースでも言ってましたね。
 ヨッシ!!・・・^^。
 5/28・T
    ・いんげんとにんじんの豚肉巻き(下に千キャベツ)
・ゆで玉子
・マヨスパ
・煮豆
・ごま塩、ごま昆布

 ※豚肉巻きはフライにする予定でしたが、チョット
 手間だし〜、揚げ物が続くし〜、と言い訳を探しながら、
 しょうが醤油味にしました^^。
 5/27・M
    ・シイラと竹輪の天ぷら
・ソーセージのケチャップ炒め
・玉子やき(だし巻き)
・ブロッコリー・
・ふりかけご飯

 ※一昨夜、釣ったばかりのシイラを頂きました。早速
 お刺身とカルパチョで頂き、食べきれなかった分を、
 お酒と醤油のたれに浸けて今朝揚げました。子供達の好きな
 おかずの一品です。
 5/26・S

 以前、はなまるマーケット(TV)で、冷凍
 した椎茸は旨味が増して美味しい・・・
 というのを放送していて、早速試したら
 旨味が凝縮された感じで本当に美味し
 い!
 以来、国産で安いものを見つけたとき、
 使いやすい大きさに切って冷凍し、炒め
 物や煮物にも活躍、重宝してます^^。


  
 5/25・S
    ・鶏肉、いんげん、ぶなしめじの炒めもの
・ひじき煮(冷凍保存しておいたもの)
・かぼちゃ煮 ・スパゲティー(下にレタス)
・玉子やき(薄甘口)・ごま塩

 ※今日も鶏肉を使っています^^;実は先日スーパーへ
 行ったとき安かったので、余分に買って冷凍にしておき
 ました。 ちなみに四万十の地鶏です。

 今朝ご飯が炊けていなくて大慌て。ぎりぎり
 間に合いましたが、やっぱりお疲れかも。
 5/24・F
    ・鶏肉とにんじんの昆布巻き(下にレタス)
・破竹、ピーマン、豚肉の炒め物(片栗粉でとろみをつけました)
・玉子焼き(ベーコン入り)
・野沢菜ご飯

 ※おかずを詰めるとき、彩りや汁気のあるものなど一応
 考えながら詰めているのですが、こうして画像を見ると、
 玉子やきは昆布巻きの隣りにすれば良かったかなーなどと
 思ったりする訳で・・・す。が、子供達はそんな母の思い
 なんぞ知る由もなし・・なんだろうな〜。
 5/23・T
           今日のお弁当作りはパスです。
「しんどいなぁ〜」という気持ちのまま作っても
美味しいお弁当は出来ないと思うので・・・。
無理はしない、頑張らない と決めているの^^。
 5/22・W
    ・豚肉、れんこん、いんげん、黄ピーマン(パプリカ)の炒め物
・鮭のうす塩焼き(下にレタス)
・マヨマカロニ(自家製...しつこいですネ、パセリ入り^^)
・ゆで玉子
・ごま塩

 ※たまごは生が「卵」で、火が入ると「玉子」になります・・・
 って阿川佐和子さんの「今さらながらの和食修行」にあり
 ました。自分でも何となく使い分けていましたが、今さら
 ながら、ほーでした。阿川さんには結婚して、お母さんに
 なってほしいな〜。
 5/21・T
    ・竹輪と鶏肉の天ぷら(衣に青のり)
・ふき煮
・スパゲティー
・玉子やき(薄甘口)
・海苔ご飯、ごま塩、かつお梅

 ※非常用に冷凍しておいた春巻きを、先週の金曜日に
 使って、残りを私達のお昼に、と冷蔵庫に入れたまま
 すっかり忘れていた。夕べ お弁当の献立を考えていたら
 その事を思い出し、匂いも見た目もOKだったので今朝
 揚げたらバラバラ・・事件◎◎; 急きょ竹輪と鶏肉の
 天ぷらになりました。主婦歴何年?・・ぐすん。
 5/20・M
    ・サバの竜田揚げと鶏の唐揚げ(下にレタス)
・和風煮(いんげん、にんじん、しいたけ)
・玉子やき(薄甘口)
・野沢菜ご飯

 ※サバと言ったらやっぱり清水サバでしょう^^。
 サバの味噌煮をお弁当に入れる訳にもいかないので、
 揚げる用に切って、夕べお酒と醤油に浸けておきました。
 サバの干物も美味しいのですが、蓋を開けたとき、臭いが凄くて、
 非難ごうごうだったので 以来お弁当には入れていません。
 5/19・S

 *包丁立てにある包丁は常時5本です
  が、私が使うのはだいたい2本^^;
  娘のお友達のおじいちゃんから頂いた
  刃渡り12.5pの小振りの包丁がよく切
  れて、使い勝手がとても良いのです。
  大きい野菜を切る時だけ、菜切り
  包丁なの・・・。

  我が土佐山田町は打刃物の町でも
  あるんですよ^^。(花は今朝畑から
  切ってきたもの)


  
 5/18・S
    ・トンカツ(冷凍ストックしておいたもの)
・キンピラ(れんこん、こんにゃく)
・ほうれん草とカニカマのごま和え
・ゆで卵
・アメリカンチェリー(夕べ、お客様に出し忘れたもの^^;)
・ごま塩

  ※キンピラにこんにゃくを入れる予定ではありませんでしたが
  冷蔵庫に使い掛けが二分の一あったので(忘れていました)
  初の試みで入れてみました。うん!お酒の肴にもよさそう〜^^。
 5/17・F
    ・春巻き(5/14の...^^)
・(夕べの)ひじき煮(にんじん、干し椎茸)
・玉子焼き(だし巻き)
・ゆでブロッコリー(マヨネーズ付き)
・ふりかけ、かつお梅

 ※この気合いの無さと申しますか、何というか・・・。
 今日は県体の開会式があり、お弁当はいらないけれど
 おにぎりだけ希望の子、少な目希望の子、いつも通りの子。
 天気予報は雨のち曇りで気持ちもスッキリしない。挙げ句
 の果て開会式中止のテロップ。お昼代、渡してなーい。
 5/16・T
    ・とんかつ、鮭のフライ(下にきゃべつの千切り)
・きゃべつとピーマンの味噌炒め
・スパゲティー(味付け、ハウスのカレーパウダー)
・玉子やき(だし巻き)
・鰹ふりかけご飯

  ※疲れていても夜の内に下ごしらえをした方が
  いいのか、頑張って早起きするのか、格闘することが
  しばしばあります。夕べは格闘の末、早起きを選択。
  今朝の体調はいいみたい^^。
 5/15・W
    ・豚肉、新玉葱、しめじの炒め物(味付けは焼き肉のたれ)
・煮物(うずらの卵、にんじん、いんげん、こんにゃく)
・マヨスパ
・鮭ご飯

  ※わぉ!20分も寝坊してしまった。瞬間頭をよぎったのは
  「パス」の文字。でもうずらの卵といんげんは夕べ茹でて
  おいたしイチカバチカ・・。で、30分で出来たのがコレ。
  そんな訳でマヨスパには自家製パセリを入れる余裕があり
  ませんでした^^;ナセバナル・・ものだー。
 5/14・T
    ・春巻き(下にきゃべつの千切り)
・きゃべつとブロッコリーの炒め物(鰹節入り)
・玉子やき(ベーコン入り)
・かぼちゃ煮
・ごま塩

  ※春巻きは夕べの中華丼の具をそのまま春巻き
  の皮で包み、今朝揚げました。半分は非常用に
  冷凍しました^^。かぼちゃも冷凍して、凍ったまま詰めました。
  冷凍にしたのは今回が初めて。手抜き、イエ要領がよくなって
  きた・・と言ってね^^。
 5/13・M
    ・自家製コロッケ(下にソース、レタス)
・和風煮(にんじん、こんにゃく、竹輪、しめじ)
・スパゲティー(ケチャップとピザソース混)
・ブロッコリー
・玉子やき(だし巻き)
・ごま塩

 ※パスタを茹でるとき、ブロッコリーも一緒に茹でる
 ことなど、数年前まで考えられませんでしたが、
 今は常識になってしまいました。チョットは抵抗
 あるんですけどね。
 5/12・S


  *天ぷらの衣に入れる青のりは、
  高知県産「四万十の青のり」^^。
  少々お高めですが(6c250円)
  香りがよくて、色がきれいなので
  使ってます。竹輪やチリメンジャコ
  との相性は抜群です。納豆には
  もったいないかな〜という感じ^^。


   
 5/10・F
    ・鶏の唐揚げ(しょうが、醤油、純米吟醸酒^^で一晩浸ける)
・こんにゃく、椎茸、にんじん、いんげんの和風煮
・マカロニ(マヨネーズ、自家製パセリ^^)
・玉子焼き(だし巻き)
・ごま塩、しそ昆布

 ※3つのお弁当で一枚の鶏もも肉を使います。唐揚げか、
 昆布巻きか、照り焼きかで悩むのですが、ポイントは
 昆布巻きだったら夜の内に、唐揚げなら朝でもOK・・って。
 一つのおかずで 悩むこともしばしばある訳ですが、
 レパートリーが 3つでヨカッタ^^;
 5/9・T
    ・甘鮭
・豚ピー(豚肉とピーマン)
・ひじき煮(にんじん、干し椎茸)
・竹輪の天ぷら(衣に四万十の青のり^^)
・玉子焼き(だし巻き)
・ごま塩

 ※昨日のご飯ですが、野沢菜(乾燥)とのマッチングと
 ちょっと餅米っぽくて「美味しかったよ」って好評でした。
 5/8・W
    ・しめじ、いんげん、にんじんの豚肉巻き
・かぼちゃ煮
・玉子やき
・ブロッコリー(下にマヨネーズ)
・ソーセージのケチャップ炒め、レタス
・野沢菜ご飯

  ※夕べお米を5合研いだつもりが、どうやら4合だったみたい。
  朝食とお弁当の分は足りたけれど、軟らか〜い。子供達の
  感想が早く聞たい・・・。
 5/7・T
    ・ハンバーグとパスタ(自家製ですが作り置きしていたもの^^)
・春キャベツといんげんの炒め物(薄口醤油と削り節で味付け)
・かぼちゃの天ぷら
・玉子焼き(だし巻き)
・ゆでブロッコリー
・ごま塩、かつお梅

 ※この連休高知はほとんど雨でした。晴れたのは5/5だけ。
 誰か悪いことした〜?お陰でHPもいろいろupできました^^。
 ちなみに今日も雨です。 さぁーー明日からまたお弁当3つです。
 5/2・T
    ・春キャベツと牛肉のオイスターソース炒め物
・天ぷら(竹輪、チリメン、いんげん)
・玉子焼き(だし巻き)
・ソーセージのケチャップ炒め
・ごま塩、ごま昆布

 ※ソーセージは色どりが寂しかったので、急遽作りました。
 全体的に油っぽかったかな〜。明日から連休ですう^^。
 ゆっくり寝ていたいようでもあり、夏野菜も植えたいし・・・
 OHーーその前に草引きでした。
 5/1・W
    ・ハンバーグ(先週作って、冷凍しておいたもの^^)
・筑前煮(鶏肉、ごぼう、にんじん、いんげん、こんにゃく)
・玉子やき
・ちくきゅう(竹輪ときゅうり)
・マヨスパ、レタス
・ごま塩、かつお梅

  ※筑前煮は夕べ作って、ハンバーグは「チン」。
  気合いを入れて行くつもりが、気が抜けてしまった。