● 1ヶ月が経って・・・ ●

「お弁当日記」を始めてしまったものの続けられるかしら・・・
と一抹の不安を抱きながらのスタートでした。

ところが、どっこい。日毎画像に残されていくコトや,更新していくコトが以外や楽しい。
新しい一品を考えたり(本で探したり)、残った材料で作ることも結構楽しい。
お弁当作りを通して、考えることも多々あるけれど
体調や年齢もあって^^;大切なのは「健康であること」を実感。

お弁当箱を包んでから、子供達を送り出してから
「あっ!」、「あ〜」、「あーー」の感嘆再々ですが
ひとまず“楽しくお弁当作り”はクリアの様です。 4/30

 4/30・T
    ・トンカツ
・ピーマンとしめじのオイスターソース炒め
・切り干し大根(にんじん、干し椎茸)
・玉子焼き(やや甘口)
・ゆでブロッコリー、ごま塩

 ※トンカツの下ごしらえは、豚肩ロースに塩コショーをした
 ところで寝てしまったので(お肉の解凍時差があって)
 今朝、20分早く起きて作りました。 夕べ「切り干し美味し
 かった〜」と言ってたので、早速お弁当にも・・・^^。
 4/29・S
   
・チキンの照り焼き(下に千キャベツ)
・玉子やき(だし巻き)
・マカロニ(ケチャップ、ピザソース味)
・ゆでブロッコリー
・海苔ご飯、ごま塩

  ※今日は祭日ですが、今日の分、5/7に
  振り替えになるそうです。なので・・・。
  照り焼きのタレは、醤油、砂糖各大さじ1.
  本みりん、酒大各さじ2です。
 4/28・S

   *お弁当活躍アイテム・その1

  マカロニやパスタ、たまごを茹でるときに
  大助かりのタイマー。「時計があれば」と
  言う方もいますが私の場合、時計を見て
  も何分だったのか忘れてしまうので^^;
  (一つのことだけならね・・言い訳)

  それと、エネルギーの無駄も省けて、
  家計にも環境にも役立つコです^^。


   
 4/27・S
   
・のり巻き(ツナマヨ、大葉、きゅうり、梅干し、ソーセージ)
・ゆで玉子

  ※お弁当を包んだら、おかずがないので、ズシッと
   重たかった。こういう時は、小さいお弁当箱に
   すればいいのに、気転の利かなさにガクッ・・。
   「お友達に分けてあげてね〜」と言うのも忘れた。
   子供達は気が利くだろうか・・・。
 4/26・F
    ・ハンバーグ
・ひじき煮
・ほうれん草のごま和え
・かぼちゃ煮
・玉子やき(だし巻き)
・ごま塩、かつお梅

  ※一昨夜のハンバーグのソース(我が家は煮込みます)
   がたっぷり余っていたので、夜な夜なネタ作り。
   ソースも無駄にならず、ついでに非常用も^^。
 4/25・T
    ・鮭とかぼちゃの天ぷら
・きんぴら(ゴボウ、牛肉、ごま)
・玉子やき
・ブロッコリー
・ごま塩、かつお梅

  ※生鮭はフライにする予定でしたが、下ごしらえ
   をしていなかったので天ぷらに・・・^^。
   反省するほどの大差ではないよね。
 4/24・W
    ・豚肉のしょうが焼き
・春キャベツとしめじの炒め物(鰹節入り)
・玉子やき
・パスタ
・ごま塩

  ※昨日、夕食の大根煮を作りながら『お弁当の一品^^』
    と思っていたのに、入れ忘れた。
   せっかく朝、火を通したのに・・グスッ。
 4/23・T
    ・鶏肉の昆布巻き(夕べ作って、今朝もう一回火を通しました)
・玉子焼き(やや甘口)
・ホウレン草とチリメンのごま和え
・竹輪の天ぷら

※竹輪の天ぷらは、若い人に他の3品では
  物足りないかな・・と思って急遽作りました。
  息子には隙間埋めに4つ^^。

  夕べ子供達に「エビフライ美味しかった〜」としみじみ
  言われ、複雑な心境。
 4/22・S
   
・エビフライ(下にサニーレタス。薄口醤油別添え^^)
・しめじとピーマンの炒め物(味付け、オイスターソース)
・玉子やき(だし巻き)
・ごま塩、かつお梅

  ※昨日、車エビを頂いたのです。キラ〜ン。
  でも夕食後だったので、お弁当に・・・。
  私達もお昼に揚げたてをいただきました^^。
 4/21・S


   我が家のお弁当に再々登場します、
  「すじなしいんげん」。炒めても、煮ても、
  和えても、天ぷらでも、色取りにも使える
  何かと重宝な食材。

  白和えも美味しいですね。
  (お弁当のおかずには出来ないけれど、
  お酒の肴にグーよん^^)


   
 4/20・S
   
・トンカツ(下に千キャベツとソース)
・カチリの天ぷら(青のり入り)
・玉子やき(だし巻き)
・ブロッコリー
・ごま塩、かつお梅

  ※今日はお弁当が2つなので、玉子やきが
    いつもより、大きいの・・。
 4/19・F
    ・コロッケ(下にサニーレタスとソース)
・ブロッコリー
・玉子やき(だし巻き)
・パスタ(味付けはケチャップとピザソース少々)
・ごま昆布

  ※非常用コロッケも今週2回目の登場です^^。
   「困った時はアレがある」と思うと気持ちが楽ですね。
   来週の非常用を考えねば。
 4/18・T
    ・鶏の唐揚げ(塩、コショウ)
・玉子焼き(やや甘口)
・こんにゃく、いんげん、にんじんの和風煮
・ごま昆布

  ※昨日は、な〜んの準備もせずに寝てしまったので、
   唐揚げは必然的に塩味になりました。ところで、
   昨日のお弁当はやはり物足りなかったそーです。
   「お母さん、寝坊したの?」やって。
 4/17・W
    ・れんこんと豚肉の炒め物(味付けは醤油と鰹節)
・いんげんのごま和え
・玉子焼き(夕べのヒジキ煮入り)
・カツオふりかけ・梅干し

  ※ふりかけは、お弁当用に小袋のもが売っていますが、
   1回に3袋は不経済なので(笑)使いません。

   息子のお弁当には、プラス鮭の切り身でした。
   (ご飯の量に対して、おかずが少ないかな・・と思って)
 4/16・T
    ・コロッケ(下にキャベツの千切りとソース)
・ブロッコリー(下にマヨネーズ)
・玉子焼き(だし巻き)
・ふき(夕べのを、少し味を濃く煮なおして・・)
・ごま塩(ご飯の間に海苔がはさんでありまーす)
      
※日曜日にコロッケを作った時、非常用に小さく作って、冷凍して
おきました。早くも出番到来^^;
 4/15・M
    ・きんぴら(ごぼう、ピーマン、牛肉〈宮崎県産〉)
・玉子焼き(だし巻き)
・鮭の薄塩焼き
・マカロニサラダ
・ごま塩・梅干し・(夕べの)筍煮

  ※朝、おみそ汁とマカロニ茹での鍋を同時にかけていた。
   おみそ汁の鍋にお豆腐を入れ、お味噌を溶いていたら
   「あーーー」なんと、マカロニの鍋だった。ショック。
   でも作業は続行。あ〜ショック、ついに来たか・・・。
 4/13・S
   
・おにぎり(具はツナマヨとしそ昆布、ツナマヨと梅干し)
・ほうれん草と豚肉の炒め物(味付けは塩、こしょう、うす口醤油)
・甘い玉子焼き

  ※朝、起きるのがシンドくて、パンにしてもらおう
   かな〜と思いましたが、ご飯を4合炊いたので
   おにぎりに・・。色添えにミニトマトがほしかったね。
 4/12・F
    ・鶏肉、うずらの卵、こんにゃく、いんげん、にんじん の炒り煮
・竹輪とカチリの天ぷら(青のり入り)
・かぼちゃ煮(前夜の残り・・イエ一品)
・鮭ふりかけ・梅干し

  ※前夜のうちに、鶏肉はお酒と薄口醤油を合わせたつけ汁に
   浸けておく。 うずらの卵は茹でて、殻をむいておく。
   照り醤油も合わせておきます。そうすると朝がラク。
 4/11・T
    ・塩鮭
・玉子焼き(だし巻き)
・しめじ、いんげん、菜花の炒め物
・昨日の豚肉巻きフライ(笑)。(揚げたのはもちろん朝です)
・ごま塩・梅干し


  ※息子に「菜の花が苦かった」と言われた。
  「大人の味よ」と受け流す。実は味見してないの〜
 4/10・W
    ・いんげん、にんじん の豚肉巻きフライ(前夜下ごしらえ済み)
・しめじ・茄子の味噌炒め
・玉子焼き(だし巻き)
・マヨスパ(スパゲティーをマヨネーズで和えたもの)
・ごま塩・梅干し

  ※サニーレタスとマヨスパのパセリは自家製 ^^
 4/9・T
    ・チキンカツ(前夜下ごしらえをしておき 朝、揚げるだけ)
・こんにゃく、にんじん、いんげんの和風煮
・玉子焼き(砂糖入り)
・ごま塩・梅干し

  ※チキンカツは千切りキャベツにソースをかけ、その上に
    のせています。