10月のお弁当



          最近分かってきた「楽しいお弁当作り3大要素」
              (ちょっとオーバーかな)
           その1、作る時間に余裕があること。
           その2、メイン食材があること。
           その3、彩り食材(特に赤、緑)があること。

          この3つがあれば毎日笑顔で「はい、お弁当^^」
          と渡せる・・・と思います。

          どれもなかったら?ぞぞぞぞっ・・・・。

                             2002.10/31
 10/26・S
 




10/26〜31は国体のため、息子、娘達
の学校はお休みです。
なのでお弁当もお・や・す・み^^。
 10/25・F
       

食材不足でパスです。
夫の不在が多くわたしが出掛けられない
ということもありますが、車が車検なの。
代車はありますが、オートマで私の場合
万が一のことも考えられるので、国体の事
もありますし、事故ったら大変と思って自主規制
しています。 そのしわ寄せがお弁当・・・^^ゞ

 10/24・T
   

・牛肉、ピーマンのオイスターソース炒め
・こんにゃく、にんじんの和風煮
・玉子焼き、ミニトマト
・のりご飯、ごま塩、ごま昆布

※品数が少ないかな、と思ったけれど
 のりご飯だし、まぁ大丈夫でしょう。
 (画像のピーマンは真っ黒ですが、実際は
 鮮やかなグリーンです。どーしてかしら・・・)
 10/23・W
   

・エビフライ
・ひじき煮(にんじん、干し椎茸)
・ほうれん草のごま和え
・玉子焼き
・ごま塩、ごま昆布、ミニトマト

※夕べ「切り干し美味しかった〜、一気に食べちゃった」
 と娘が言うので「よかった」とわたし。それでやめて 
 おけばいいのにね^^「ふりかけは?」って。根に持つ
 タイプかも〜。

 10/22・T
   

・チキンの照り焼き
・ブロッコリー、エリンギ、豚バラのオイスター炒め
・切り干し(にんじん、干し椎茸)
・マヨマカロニ
・すきやきふりかけ、ミニトマト

※いつもより10分遅く起きたら、朝はもう
 てんてこ舞い。切り干しは夕べのもので、
 今回汁気が多いのでお弁当には入れられ
 ないな・・・と思っていたのに、そんなこと
 言ってられない。フォークを使って搾った
 けれど、大丈夫かな〜。
 

 10/21・M
   

・天ぷら(豚肉、竹輪)
・ほうれん草のゴマ和え
・甘塩鮭
・玉子焼き(うす甘口)
・ごま塩、ミニトマト

※やや2日酔い気味^^!月曜パスだと後々
 つらいので?子供達には平生を装いながら
 作りました。
 

 10/18・F
   

・甘塩鮭
・鶏肉、ぶなしめじ、ブロッコリーのオイスターソース炒め
・玉子焼き(うす甘口)
・ごま塩、かつお梅

※昨日、娘達が学校から帰って来るなりの第一声は
 「ふりかけ美味しかった〜」でした。「ふりかけが
 美味しかったと言われてもね〜」といじけたら、
 「いつも美味しいからさぁー汗、汗」って。遅いですっ。
 (・・・まぁマンネリ化もしているし、手抜きもしている。
 でもやっぱり礼儀よね。躾かな。でも強制はしたくないし、
 親の鏡?・・・といろいろ思った夜でした。)



 10/17・T
   

・鶏の唐揚げ(塩コショー味)、レタス
・(夕べの)煮物(こんにゃく、大根)
・玉子焼き(うす甘口)
・ちく梅肉きゅう?(変な名前ですね^^)
・すきやきふりかけ

※彩りのさみしいお弁当ですね〜。味や歯
 ごたえのバランスは考えているのですが、
 彩りは最後なもので・・・ミニトマトが
 あったらよかったのに・・・と思いながら
 ごま塩ではなく、ふりかけにしました^^。



 10/16・W
   

・きんぴら(ごぼう、牛肉)
・煮物(里芋、にんじん、いんげん、こんにゃく)
・だし巻き玉子
・ゆでブロッコリー
・ごま塩、しそ昆布

※きんぴらの牛肉は「オーストラリア産肩スライス」
 です。お安かったので多めに使いましたが、う〜ん
 パサパサ・・・。値段と味は正比例と分かっている
 けれど、腕があれば高級肉の味に出来るのかな・・・
 と『赤身のお刺身にマヨとお醤油をつけて食べると
 大トロ味になる』のTVを思い出しました^^。

 10/15・T
   

・ボラの竜田揚げ(また頂いちゃった^^)
・豚小間、きゃべつ、にんじんの炒め物
・かぼちゃ煮
・ゆでブロッコリー
・マヨスパ
・ごま塩、かつお梅

※ボラはお醤油、みりん各大さじ1に浸けておき、
 朝、片栗粉でまぶして揚げました。アツアツも
 美味しいけれど、冷めても美味しい一品です。

 10/11・F
   

・コロッケ
・牛肉とれんこんのきんぴら
・玉子焼き
・ゆでブロッコリー、ミニトマト
・ごま塩、かつお梅

※「お助けコロッケ」とでも命名したいくらい、
 今週2回目の登場です^^ゞ。パスの二文字が
 頭をよぎっても、コロッケはドカンと場所を
 とるので、それを想像するとパスの文字は
 消えてしまいます。

 10/10・T
    ・ハンバーグ
・エリンギ、ベーコン、玉子の炒め物
・こんにゃくといんげんの和風煮
・かぼちゃ煮
・鮭そぼろご飯、しそ昆布

※ハンバーグはたっぷりキノコとひじき入り
 です。以前ひじき入りかぼちゃコロッケは
 不評でしたが、ハンバーグはOKだと思います^^。
 10/9・W
          

 夕べ、「ちょっと横に・・・」が2時間も
 ソファーで爆睡してしまいました゜゜!
 洗い物をするのが精一杯で、よって
 お弁当はパスなのでございます・・・。

 10/8・T
    ・コロッケ(先週の作り置きデス^^)
・里芋とにんじんの和風煮
・甘塩鮭
・いんげんのごま和え
・カニカマ入り玉子焼き
・のりご飯、ごま塩、しそ昆布

※煮物は夕べ作りました。お弁当分だけなので、
 面取りもあっという間。なのに夏の間はこんな
 作業も全く考えられませんでしたね。
 10/7・M
    ・大葉、にんじんの豚肉巻きフライ(下にセンキャベツ)
・竹輪の天ぷら(衣に青のり)
・だし巻き玉子
・自家製冷凍^^かぼちゃ煮
・ブロッコリー、ミニトマト
・ごま塩、しそ昆布

※フライの下ごしらえが出来ていたので今朝は
 ラクラクでした。ブロッコリーを茹でて、玉子
 焼をいて、朝食を兼ねたキャベツを千切りにして
 ・・・っと。毎朝こんな調子だといいんですけどね。

 10/6・S
   


 お弁当で週に2〜4回は揚げ物をします。
 我が家で使っている揚げ油はコレです。
 普通の油の2分の1の量でも揚げられるので
 朝の時間がないときでも早く適温になって
 揚げられるのでとても便利。
 サラダ油などから比べるとちょっと高いので、
 スーパーのポイントサービスが3倍とか5倍の時に
 買い置きしています^^。

 10/5・S
          

 来週中間テストがあるので部活はoffとのこと。
 なのでお弁当もoff^^。  
 10/4・F
    ・コロッケ
・豚肉、しめじ、白ねぎ、玉子の炒め物
・ソーセージのケチャップ炒め
・ブロッコリー
・ごま塩、しそ昆布

※久々にコロッケを作りました。(夏の間は
 どーしても作る気にならなくて・・・)
 お弁当用に沢山冷凍したのでしばらくは
 強い味方に^^デス。

 10/3・T
    ・豚肉の生姜焼き
・スパゲティー
・玉子焼き
・ミニトマト、ブロッコリー
・ごま塩、かつお梅
・海苔おかかごはん

※スパゲティーは夕べのイカのトマトソース煮込み
 のソースを使いました。私の昼食もトマトソース
 パスタになりそう^^;
 ところでスパゲティーとパスタの違いってなんでしょうね。


 10/2・W
    ・牛肉とこんにゃくの炒り煮
・(自家製冷凍)グラタン
・玉子焼き
・細切りじゃがいものカレーパウダー炒め
・ミニトマト、ブロッコリー(下にマヨ)
・ごま塩、ごま昆布

※はい、冷蔵庫お掃除弁当2日目です^^ゞ。
 冷凍にしていたお肉とグラタンがあったので
 なんとかカタチになりました。ちなみに昨日の
 夕食は冷凍の鶏肉と大根の煮物、残っていた
 野菜を全部使った野菜いため。冷蔵庫も
 スッキリ、気分もスッキリ^^。

 10/1・T
    ・筑前煮(鶏肉、こんにゃく、にんじん、いんげん)
・スパゲティー(ケチャップ、ピザソース和え。
           ウィンナー入り)
・玉子焼き
・ミニトマト、ブロッコリー(下にマヨ)
・ごま塩、ごま昆布

※月初め早々、冷蔵庫お掃除弁当です^^ゞ。
 筑前煮は夕べ作って、今朝火を通しました。
 ごぼうや大根を入れても美味しいですね。
 色々な食材が少しずつ残っていて、もう一日
 出来るかな〜・・・。