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■ 2004・5月のお弁当日記 ■
 5/31・M
           
今日から4日まで試験のため、お弁当は3日まで
お休みです。試験前にワンコを飼い始めたのは
間違いだったかも・・・吉と出るか凶と出るか^^;


 5/28・F
     
・おむすび(鮭、マヨ昆布)

※昨日もとうとう買い物に行けず、冷蔵庫は
 見事にカラッポ(夕ご飯は近くの魚屋さん
 でお刺身)。冷凍肉もなくて「今日はパスね」
 と言ったら「おむすびだけでもいいから」と
 言うのでホントにおむすびだけ。
 “おむすびシート”は今回初めて使って
 みました。コンビニのおむすびみたいに
 パリパリっと食べられるのかなー



 5/27・T
     
・チキンの照り焼き
・ブロッコリーのごま、おかか和え
・甘い玉子焼き、ミニトマト
・ゆでじゃがいものカレーパウダーかけ
・鮭、ごま塩

※今新じゃがが美味しいので、昨日も
 今日も・・・。明日はマヨで和えようかな^^;



 5/26・W
     
・豚肉の天ぷら
・こんにゃく、しめじの甘辛煮
・ゆでジャガイモのベーコン炒め
・だし巻き玉子、ミニトマト、ブロッコリー
・海苔ご飯、ごま塩





 5/25・T
     
・トンカツ、チキンカツ
・ほうれん草と竹輪のごま、おかか和え
・和風煮(こんにゃく、にんじん、いんげん)
・だし巻き玉子、ミニトマト
・発芽玄米入りご飯、ごま塩、かつお梅

※息子も「弁当にして」と言うので玉子焼きが一切れ
になりました。トンカツが足りないと思って急きょ
チキンも揚げましたが、このお弁当箱って揚げ物が
詰めにくいし、少ししか入らないのでご飯にも乗せ
ちゃいました。



 5/24・M
     
・コロッケ(自家製)
・スパとにんじんのごま、おかか和え
・ぶた肉、大葉入り玉子焼き
・ゆでブロッコリー、ミニトマト
・ごま塩、しそ昆布

※解凍したコロッケを揚げると、必ずと言っていいほど
爆発します;;。凍ったまま揚げると真っ黒になります;;
で、苦肉策として今日はワンタンの皮があったので、
一口大に包んで揚げてみました。ばっちり〜^^。

 5/21・F
     
・鶏の唐揚げ
・マカロニサラダ
・だし巻き玉子、ミニトマト、スナックエンドウ
・ひじきご飯(寿司飯)

※今日もひじきご飯ですう〜。昨日食べられ
なかったから・・・じゃなくて、ひじきを沢山煮
過ぎたのと、二人に揃って「ひじきご飯美味
しかったー」と言われたのと、冷蔵庫が空っ
ぽでおかずが少なかったので・・・とやっぱり
私も食べたくて^^。

 5/20・T
     
・天ぷら(豚肉の野菜巻き、竹輪)
・ブロッコリー、カニカマ、パプリカのマヨ和え
・だし巻き玉子、ミニトマト
・ひじきご飯(寿司飯)

※久々のひじきご飯。娘も私も大好きで、私の
朝ご飯にしようと残しておいたのに、娘達が行
って(さぁ食べよう)と思ったら、ないっ!えー?
白いご飯食べてたのに・・・またまたグスン;;


 5/19・W
     
・豚肉のしょうが焼き(いんげん)
・竹輪巻き(チーズ、大葉、梅干し)
・マカロニサラダ、ミニトマト
・甘い玉子焼き
・ごま塩、ゆかり

※昨日、私がお昼に食べようと思っていた
 の次女のお弁当ですが・・・グスン;;
 お時間のある方は酉のページを見てね...。

 5/18・T
     
・コロッケ(自家製)
・ブロッコリーのごま、おかか和え
・カニカマ入り玉子焼き、ミニトマト
・なす、豚肉、ねぎのみそ炒め

※お弁当を詰め始めた頃に次女が「今日お弁当
いらな・・・い。調理実習があるって言わなかった
っけ〜?」って。「聞いてませんっ!」(あっ、
だいぶ前に聞いたような・・・でも前日にも言って
もらわないとね〜)朝から怒られるのも、怒るのも
イヤなので、今日は(も)夫はいないし「お母さんが
たーべよ」で丸く収まりました^^。

 5/17・M
     
・チキンの照り焼き
・春巻き(えび、ナス、セロリ、大葉)
・だし巻き玉子
・スナックえんどう、ミニトマト
・マヨネーズふりかけ(お初^^)

※春巻きは昨日のお酒の肴で、お弁当用に残して
 おいたものを今朝揚げました。春巻きといったら
 普通に豚肉や春雨、ネギ、にんじんなどを炒めて
 巻いたものばかりでしたが、昨年びーぐるさん
 レシピに皮を半分に切って(三角に)セロリやナス
 を巻いたのは画期的のお味で、以来春巻きの皮は
 常備するようになりました。塩コショーを付けて
 いただくとこれがまたお酒に合うんだわ〜^^。

 5/15・S
     
・鶏の唐揚げ
・えび、マカロニグラタン
・新じゃがとパプリカのマヨ和え
・いんげんのごま、おかか和え、ミニトマト
・発芽玄米入りごはん、しそ昆布

※ぐすん。昨日の豚肉のハーブパン粉焼きね、
 パン粉の食感が中途半端だって。揚げたら
 合格なのかな〜。お酒の肴に出そうかな・・・
 と思ってたのに、いつもの定番で行くかっ!
 (娘達で実験でした^^;)

 5/14・F
     
・豚肉のハーブパン粉焼き
・なめたけ、カニカマ入り玉子焼き
・ほうれん草とえのきだけのバター醤油炒め
・スナックエンドウ(下にマヨネーズ)、ミニトマト
・野沢菜ごはん

※「豚肉のハーブパン粉焼き」はね、LEE6月号の
 付録冊子に載っていたもので、油で揚げずに
 フライパンで焼くのでヘルシー。お味見しても
 あっさりして美味しかったです、私はね。(5/8
 のリンゴのハチミツ煮のことがあるので^^;)


 5/13・T
     
・酢鶏(玉ねぎ)
・筑前煮(こんにゃく、にんじん、ごぼう)
・だし巻き玉子(カニカマ)
・マヨマカロニ、ミニトマト
・ごま塩、ゆかり

※昨日もとうとう買い物に行けず、彩りの寂しい
お弁当です。今日こそ買い物っ!お花やさんと
本屋にもゆーっくり行きたいけど、無理ですね・・・
ハイ・・・・・。

 5/12・W
         
夕べのハンバーグを詰める予定でしたが、寝坊で
パスですう〜。ハンバーグは私達のお昼ご飯に
なりました。。。


 5/11・T
     
・コロッケ
・切り干し大根(にんじん、干し椎茸)
・ブロッコリーのごま、おかか和え、ミニトマト
・ウィンナーとしめじのオイスターソース炒め
・だし巻き玉子
・発芽玄米入りご飯、ごま塩

※最近お弁当で褒められたり、喜ばれたりしたこと
がないのですが--;今日は「おかずの種類が多くて
嬉しかったし、ウィンナー美味しかったー」って。
ウィンナーは朝食で食べることが多いので、お弁当
で使うことはあまりないのですが、お弁当のウィン
ナーって美味しいんだね。了解っ!


 5/10・M
     
・エビ、大葉の春巻き、えんどうの天ぷら
・玉子焼き(しめじ、エリンギ、ベーコン入り)
・スパのカレー和え
・ゆでブロッコリー、ミニトマト
・甘塩鮭

※りんごのハチミツ煮、大、大、大不評でしたっ!
「見た目からして色が変だったから、痛んでると
思って食べなかったっ!」「ちょっと食べたら美味
しくなかったから鼻をつまんで食べた」って。そ、
そんなにまずかったぁ〜。本に載ってた通りに・・・
あっ、そう言えば早く火が通るように、レンジで
チンしてから、炒め煮したけど、それだけでぇ〜?
と、凍らせたのもいけなかったのかな〜・・・。

 5/8・S
     
・豚肉、キャベツ、椎茸の炒め物
・マカロニグラタン(エビ、チキン入り)、ミニトマト
・竹輪の梅、きゅうり、大葉巻き
・リンゴのバター&はちみつ煮(の冷凍)
・発芽玄米入りご飯、ごま塩、しそ昆布

※いつもと違うおかずを・・・と昨日久々にお弁当
の本を見て作ったのはリンゴのハチミツ煮^^;
冷凍にして、少しの間だけでも保冷剤代わりに
いいかな〜と思って・・・。さて、娘達の感想は
如何に。


 5/7・F
     
・鶏の唐揚げ
・ポテトサラダ、ゆでブロッコリー
・だし巻き玉子ミニトマト
・発芽玄米入りご飯、ごま塩、しそ昆布

※お弁当作りのない朝の時間をどう過ごそうかな、
と考えるだけでわくわく幸せだったのに(と言っても、
ゆっくり寝ているか、庭仕事をするか、PCタイムを
過ごすか、朝風呂に入るか・・・くらいなんですけど
ね^^;)でも、いざ生活のリズムが変わると結構
しんどかったりして・・・学校が始まってほっとして
いるのが素直な感想ですう〜やれやれ。。。