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2004.1月のお弁当
 1/30・F
         おむすび3コ
      (具、マヨ昆布、かつお梅)








     
今日は長女の高校の卒業式です。
娘達はブラスバンド部で、「去年片付けが済んだ
時には食べるものがなくて死にそうだったから 
おむすび作って〜」と言うのでおむすびだけ^^;。
「友達の分もー」と言うので6コ作って、玉子焼きと
ウィンナーも、と思ったけれど7時半集合で、学校
まで送って行かないといけないので画像も撮れま
せんでした。


ブラバンの先輩に差し上げるクッキー。
夕べ焼いてました。
また泣くんだろうな〜
想像しただけで私までグスン・・・。
 1/29・T
         
メインのおかずにお肉を使うことが多いので
久々に魚にしようとサバを一匹買って来たのに
・・・体調いまいちで?パスです。グスン。

 1/28・W
     
・鶏の唐揚げ(カレー味)
・ブロッコッリーとマカロニのマヨ和え
・玉子焼き(甘口)、ミニトマト
・ごま塩、しそ昆布

※今日のおかずは三品です。見栄を張れば?
 マカロニとブロッコリーを分けて四品にも出来た
 のですが^^;面倒だったので今日は三品。
 あらら?昨日のお弁当と大して変わらないですね

 1/27・T
     
・豚肉巻きフライ(大葉、チーズ)
・スパといんげんのごま和え
・だし巻き玉子、ミニトマト
・ゆかりご飯

※夕べ、大葉とチーズを豚肉で巻いて、今朝
 小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて揚げましたが、
 半分に切ったらお肉が少し赤い・・・(ゆっくり揚げ
 たのに)。下ごしらえして冷蔵庫に入れておいたのが
 冷たすぎて火の通りが悪かったのでしょう・・・。
 二度揚げしている時間がなかったのでレンジでチン。
 チーズがどろ〜り。見苦しいので伏せて詰めました^^;


 1/26・M
     
・チキンの照り焼き
・ポテトサラダ(にんじん、レーズン)
・ブロッコリーのごま、おかか和え
・ベーコン入り玉子焼き、ミニトマト
・ゆかりご飯

※↓「割干し大根」、不評でした・・・。蓋を開けて
 「何コレ?大根?ザルにあった大根!ばくっ。
 ・・大根の味だし、堅いし、パスです」とリアルに
 再現してくれました。初の試みでありながら、
 レシピ通りではなかったながいけなかったのかな〜
 グスン。リベンジを図りたいと思います(炎)


 1/23・F
     
・豚肉、ブロッコリー、割干し大根の中華炒め
・和風煮(こんにゃく、さつまいも、にんじん)
・だし巻き玉子、ミニトマト
・ごま塩、のりご飯

※「割干し大根」は「切り干し大根」の拡大版とでも
 言ったらいいでしょうか。あまり馴染みのない言葉
 ですが、4〜5センチの長さで1センチに拍子切りにし
 た大根を日に当てて干すと、歯ごたえがあって味の
 凝縮された「割干し大根」が出来ます。雑誌には
 3〜4時間干すとありましたが、すっかり忘れて翌朝
 取りに行ったら凍ってました゜゜;ヤッテシマッタ。
 まぁ、それはそれで「凍み大根」ということで更に
 歯ごたえもあって、個人的には好きですが、さ〜て
 娘達の反応は・・・。


 1/22・T
          



お休みです。
体調はいいのですが、何となく・・・。
こんな日もありますよね。
 1/21・T
     
     
・豚肉となすのみそ炒め
・千切りにんじんといんげんのごま、おかか和え
・グラタン、ミニトマト
・さつまいものこんがり焼き
・ゆかりふりかけ、しそ昆布

※スパとにんじんのゴマ和えにする予定で
 お鍋にお湯を沸かしていましたが、グラタン
 があることに気付いて、急きょスパから
 いんげんに変更。彩りを見たら、これが正解
 だったみたい。


 以前は、前夜のうちに献立をメモに書いて
 おいたんですよねー。朝慌てなくてもいい
 ようにって・・・。初心に返る頃かも。
 ←平成14年6/23


 1/20・M
     

・チキンカツ(下にレタス)
・ブロッコリーのごま、おかか和え
・かぼちゃのキンピラ
・マヨマカロニ、ミニトマト
・ごま塩、しそ昆布

※かぼちゃのキンピラは初の試み。「みんなの
 おべんとう」で、お隣のYUKIさんの昨日の
 お弁当を見て、彩りにもいいな〜と思って
 またまたまねっこ。でも全然違うの・・・--;
 
 1/19・M
     
     

・いんげん、しいたけの豚肉巻き(焼き肉たれ味)
・ポテトサラダ(下にレタス)
・かぼちゃの煮付け
・だし巻き玉子、ミニトマト
・ゆかりごはん

※朝は1分でも長く布団の中にいたい、と思う時季。
 起きてからの作業をシュミレーションしてみたり
 「あと5分寝たら、後悔するだろうなー」なんて
 いまだにそんな格闘の日々です^^;。早く暖かく
 なってほしい〜〜〜。
 さぁ、今週も頑張るぞっ!

 スイートポテトは昨日長女が作りました。
 お昼にみんなと食べるそうで、お弁当と一緒に
 包んだら「でかーい」と叫んでました。
 (「デカイ」じゃなくて「大きい」でしょ・・・^^;)
 1/17・S
     

・竹輪の天ぷら(衣に黒ゴマ)下にレタス
・マヨマカロニ(レーズン入り)
・ブロッコリーごま、おかか和え、ミニトマト
・玉子焼き(甘口)
・鮭おむすび

※「おむすびもいいな〜」と言う要望に応えて鮭
 むすびにしましたが、おかず入れが丁度のが
 なくて(もうひとつはピングー使用)蓋をしたら
 上がスカスカ。このまま平行に持って行ったら
 大丈夫かな、と思ったのですが「横にしないでね」
 と言い忘れた!!ひょ〜。知ーらないっ^^;

 1/16・F
     

・豚肉、しめじ、ピーマンのケチャップ炒め
・グラタン
・いんげんのごま、おかか和え、ミニトマト
・ひじきご飯、みかん

※一昨日のカレーが少しあったのと、冷凍庫を開け
 たとき、奥に肉団子が見えたので、お弁当はカレー
 煮にしようと決めました。夕食の片付けが済んで、
 肉団子を解凍しておこうと冷凍庫の奥の袋を引っ
 ぱり出したら、なーんと山栗!・・・。
 気付いたのが今朝だったら・・・寒っ!!!
 予習、じゃなくて早めの準備は大切ですねっ^^;

 1/15・T
     

・エビフライ(下にサニーレタス)
・切り干し大根煮(にんじん、干し椎茸)
・ピーマンのごま、おかか炒め
・スパの(夕べの)カレー和え
・だし巻き玉子、ミニトマト
・しそ(ゆかり)ご飯

※夕べはエビフライカレーでした。昨日の夕食を
 そのままお弁当に活用。切り干しもなんです〜汗。
 以前は前夜のものは翌日お弁当に詰めない、と
 決めていたのに、今は起きるのが辛いので「寝坊
 しても間に合うお弁当」ということで、でもバラサ
 いえ、言わなければここでは分からないですね^^;
 でも、あの娘達が何と言うか・・・


 1/14・W
     

・チキンの照り焼き(下にサニーレタス)
・(夕べのおでんの)大根、こんにゃく
・にんじんとスパのごま、おかか和え
・ゆで玉子、ミニトマト
・しそ(ゆかり)ご飯

※夕べ娘が「チーズの入ったフライと煮物が
 美味しかった〜」と久々に「美味しかった」を
 聞きました。「どうだった?」と聞くと「うん、
 オイシカッタよ」と素っ気ないので、最近は敢
 えて聞いていませんでした。心からの言葉は
 心に伝わりますね^^。



 1/13・T
     

・豚肉のチーズ巻きフライ
・和風煮(こんにゃく、里芋、人参、筍、昆布)
・ブロッコリーのごま、おかか和え、ミニトマト
・ごま塩、しそ昆布

※言わなくてもいいことなのですが、ブロッコ
 リーは9日のです・・・^^;優良野菜でも
 新鮮なうちに食べなければ意味がないですね。

 1/9・F
     

・豚肉、エリンギ、れんこん、ブロッコリーの茎の
 オイスターソース炒め(下にレタス)
・(夕べの)お酢煮(大根、こんにゃく)
・だし巻き玉子、ミニトマト
・竹輪の梅、大葉、チーズ巻き
・ごま塩、しそ昆布、みかん

※↓茎ブロッコリー。今日は茎だけ使いました^^。
 ビタミンCを多く含み血管、皮膚、粘膜を丈夫に
 するのでお肌にもいいし、発ガン物質の働きを
 押さえる働きもある優良野菜。




 1/8・T
     

・鶏の唐揚げ(塩コショー味)
・ポテトサラダ(下にレタス)
・ブロッコリーのごま和え、ミニトマト
・だし巻きたまご
・わかめ、紅鮭ご飯(混ぜるだけの素使用)

※目覚まし時計に全く気付かず予定より
 10分遅い起床。でもそんなこともあろう
 かと夕べ唐揚げの下ごしらえと、じゃが
 いもはすぐにレンジにかけられるよう洗って
 ラップに包んでおいたので「ふふーん楽勝♪」
 と思ったら子供達が次々と起きてきた。
 いつもより早いじゃないのっ!(心の中で
 遅くても、早くても不機嫌なわがままな
 母親だーと思いながら)大慌てでお味噌汁と
 玉子を焼いてバタバタバタ。おまけに「定期を
 買うから早く出る」というので必死っ!
 TVの天気予報も今日の占いも耳に入らない。
 お弁当を包みながら、梅干しを入れようと
 思ってたのに、ブロッコリーに鰹節を入れ
 そびれてる、はぁ〜・・・。これって今年を
 暗示しているんじゃないよね・・・。ぐすん。
 新年早々こんな調子ですが、本年もどーぞ
 宜しくお付き合い下さいね^^